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<岩出山名産>凍みっぱなし ３０枚入り
岩出山名物！伝統手造り”凍みっぱなし”
毎日放送のドラマイズム＃居酒屋新幹線（#３「古川編」）で取り上げられました！
岩出山地域に古くから伝わる製法で作られる保存食で豆腐を凍結・熟成させたもの。
東北の長い冬を越すための貴重なたんぱく源として重宝されてきました。
一般的な凍み豆腐とは違うの？
凍み豆腐は乾燥させて作りますが、凍みっぱなしはその名の通り熟成させたままの状態。
水分を残したままなのでしっとり柔らかく食べやすいのが特徴です。
| 製造元 : 中森豆腐店 |
| 価格 : 450円（税込） |
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大崎市岩出山
品切れ
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凍みっぱなしは栄養豊富！
通常の豆腐の栄養価＋ミネラルが上乗せされているため、低カロリーなのに栄養が詰まっている健康食品。
通常の豆腐よりも水分が少ないため、同じ量を食べても凍みっぱなしのほうがたんぱく質と鉄分をたくさん摂取できます。
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大崎市において人気のご当地グルメの1つ、凍みっぱなし丼にするのも良し!
ー凍みっぱなし丼調理方法ー
凍みっぱなしそのままの状態で卵を絡め、小麦粉をまぶし油でカラッと揚げる。
こんがり揚がった凍みっぱなしと甘辛いタレと卵をとじ、あつあつのご飯にのせれば完成。
さらにお好みで白髪ネギや紅生姜、ミツバをトッピングするとアクセントになります◎
サクとジューシーな食感と豆腐の旨味が甘辛いタレにマッチしてご飯がすすみます。
ボリューム満点なのにヘルシー！
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天ぷら、おでん等の煮物、お味噌汁や豚汁の具、お正月のお雑煮に入れても美味しいです！
【商品名】凍みっぱなし
【名称】豆腐加工品
【原材料名】丸大豆（国産大豆・遺伝子組み換えでない）
豆腐凝固剤（塩化カルシウム、塩化マグネシウム）
消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）
【内容量】30枚入り
【賞味期限】枠内記載
【保存方法】冷凍保存（-15℃以下）
【製造者】中森豆腐店
【栄養成分表示】<100g当たり>
熱量 128kal、、たんぱく質 14.6g、脂質 6.9g、炭水化物 1.2g、食塩相当量 0g
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